¿Qué queso combina mejor con el vino rosado?
Probablemente una de las combinaciones más famosas en el mundo del vino, el vino y el queso son la pareja perfecta y una de las favoritas de todos los tiempos entre los amantes del vino. ¿A quién no le gusta esta combinación? Las infinitas variedades de vinos y quesos disponibles crean infinitas posibilidades deliciosas. Comúnmente, se piensa que el vino tinto es la mejor opción para acompañar el queso, pero eso no es del todo cierto. ¡Nuestra bebida rosada favorita también es un excelente acompañante del queso! Si este es un territorio desconocido para usted, únase a nosotros mientras profundizamos para descubrir qué queso combina mejor con el vino rosado.
Los fundamentos del maridaje de vino rosado y queso
El vino y el queso forman una combinación perfecta gracias a su química. Los taninos del vino tienen propiedades astringentes y secantes que actúan como un gran limpiador del paladar cuando se combinan con el queso. Puede resultar sorprendente, pero el vino blanco combina mejor con el queso que el vino tinto. Los vinos tintos más pesados pueden superar el sabor de algunos tipos de queso, por lo que la mejor combinación para maridar según muchos expertos es un vino ligeramente ácido y agrio con la textura grasosa y suave del queso. Como regla general, los vinos ligeramente ácidos combinan bien con quesos frescos y delicados, y los tintos más pesados combinan bien con quesos fuertes y añejos.
Ahora, pensemos en el vino rosado . Es un vino ligero, afrutado y ligeramente ácido, delicioso. Entonces , ¿qué queso combina mejor con el vino rosado ? Podemos combinarlo sin problemas con mozzarella fresca y otros quesos frescos y jóvenes como feta, cheddar, ricotta y baby swiss. Estos quesos sutiles pueden verse fácilmente opacados por el vino, pero combinan muy bien con el rosado. Algunos quesos picantes como el cheddar habanero y el pepper jack también combinan bien con el rosado.
Ejemplos de cómo se puede cocinar con vino rosado
El rosado es probablemente el vino más versátil a la hora de cocinar, tiene un toque fresco y ligeramente ácido que recuerda a los vinos blancos, sin embargo, el rosado está hecho de uvas tintas, lo que significa que conserva algunos de los taninos y complejidades del vino tinto. En la cocina, el rosado puede sustituir a los vinos tintos y blancos según la receta; el rosado aportará un toque de dulzura y componentes aromáticos que harán que tu plato sea aún mejor.
Una forma de sustituir el vino rosado en la cocina es usarlo en la preparación de salsas para pastas, así que la próxima vez que prepares salsa alfredo, por ejemplo, considera reducir el ajo y las chalotas en el vino rosado antes de agregar la crema. También puedes usar el vino rosado en la preparación de mariscos, un ejemplo popular es la receta de mejillones al vapor. En esta preparación, el vino rosado se mezcla con ajo, chalotas y pimientos y se cocina a fuego lento hasta que hierva y esté listo para cocinar los mejillones.
Esperamos que hayas aprendido un poco más sobre cómo cocinar con combinaciones de quesos rosados y de vino, o al menos, hayas descubierto nuevas formas de experimentar con el rosado. No dudes en visitar la tienda online de Born Rosé Barcelona y probar nuestro vino rosado ecológico, un rosado especial elaborado con uvas garnacha 100% ecológicas y elaborado por uno de los maestros del Penedés. Ofrecemos un servicio de entrega rápida a cualquier parte de Europa para todos nuestros artículos. Además, síguenos en nuestras redes sociales Instagram, Facebook y Youtube.