¿El vino rosado tiene gluten?
¿El vino rosado no contiene gluten?
Antes de que se produjera el boom de la industria de alimentos y bebidas sin gluten, hace aproximadamente una década, la gente no prestaba mucha atención al contenido de gluten en todo lo que consumía. Por supuesto, la enfermedad celíaca se descubrió mucho antes y después de mucha investigación y estudio. Hoy en día, con tantas personas diagnosticadas con enfermedad celíaca, es común que la gente se pregunte sobre el contenido de gluten en sus alimentos y bebidas, incluido el vino rosado, nuestro tema de elección. ¿El vino rosado tiene gluten? Estamos aquí para averiguarlo, ¡así que continúe leyendo para saber más!
Repasemos rápidamente qué es el gluten y dónde se encuentra. El gluten es una proteína que se encuentra comúnmente en el trigo, la cebada y el centeno. Como puedes imaginar, el gluten se puede encontrar en muchos alimentos, incluidos el pan, los pasteles, los cereales, las galletas, la cerveza y muchos otros. Si eres intolerante al gluten, consumirlo desencadena una reacción anormal del sistema inmunológico que, con el tiempo, puede provocar complicaciones no deseadas. Dicho esto, el vino de fermentación, y en particular el vino orgánico, implica principalmente uvas que naturalmente no contienen gluten, por lo que podríamos decir que el vino rosado no contiene gluten. Sin embargo, en los vinos tratados o muy manipulados, existe la posibilidad de que haya proteínas de gluten residuales. Aunque es muy bajo, aún puede ser un peligro si eres alérgico al gluten. Entonces, ¿el vino rosado contiene gluten?
Algunos vinos utilizan procesos de clarificación y filtrado que pueden contener gluten. El proceso de clarificación se utiliza para clarificar y estabilizar el vino eliminando los compuestos no deseados mientras el vino todavía está en la bodega. Para lograr esto, el proceso utiliza agentes clarificantes que pueden contener gluten o no. Los agentes clarificantes se unen a los compuestos no deseados, haciéndolos más grandes y filtrables. La concentración de gluten resultante del proceso de clarificación, si la hay, es muy baja. Algunos estudios sugieren que es inferior a 20 partes por millón (ppm), que es el máximo que puede tener un producto con gluten para ser etiquetado como "sin gluten". Para estar seguro, elija siempre productos que estén certificados como libres de gluten; también puede llamar a la bodega para obtener más información sobre sus métodos de elaboración del vino.
Hay algunas bodegas que pueden utilizar pasta de trigo como sellador de barricas de roble, pero de nuevo, no hay pruebas concluyentes de que produzca concentraciones de gluten superiores a los límites permitidos para productos sin gluten.
Maridajes de vino y sin gluten
Los amantes del vino suelen combinar su vino con alguna comida deliciosa y algunas pueden contener gluten, como el queso y el pan. Afortunadamente, hoy en día hay muchas opciones para combinar vinos sin gluten. Puede optar por combinar su vino con deliciosos aperitivos, ensaladas, mariscos y otras opciones sin gluten. Esté atento a las combinaciones de vinos que elija.
Entonces, ¿el vino rosado tiene gluten ? Creo que podemos estar de acuerdo en que el vino, en general, es una bebida segura sin gluten; como siempre, prueba nuestro vino rosado ecológico , un rosado especial elaborado por uno de los maestros del Penedés y con uvas 100% ecológicas de Garnacha y Tempranillo. Ofrecemos un servicio de entrega rápida a cualquier parte de Europa para todos nuestros artículos. Además, síguenos en nuestras redes sociales Instagram, Facebook y Youtube.